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          松茸问答 /QUESTION

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          松茸是什么?
          来源:原创 作者:admin 时间:2019-03-06 08:07:58

          松茸是我国2级濒危?;の镏?,是一种十分珍贵的食材,松茸的药用价值也不能忽视,他是已知物种中唯一含有松茸醇(RNA)的菌类,松茸醇是有杀死癌细胞,抑制癌细胞分裂的的功效,因此松茸也就具有了防癌抗癌的奇效,除此之外,松茸还是一种很好的可以用来食补的食材,还具有强身、补肾壮阳、益肠胃等等滋补作用。

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          松茸之所以会变成濒危物种,一是因为这种菌类目前为止人们还没有办法进行人工种植,另一个原因就是松茸的自身原因了,松茸对于生长环境的要求极为严苛,首先必须是要在海边三千五百米以上的高山林地,其次还要有松科植物的存在,因为松茸只寄生于松科植物的根系下,因为松茸的生长环境的因素,中国的松茸产出主要集中在西北高海拔地区,其中作为核心地区的香格里拉松茸区的产量与质量位居上品。

          松茸是亚洲地区的特有物种,我国最早关于松茸的记载是出现在唐代慎微所著的经史证类备急本草》中,李时珍在《本草纲目》中把松茸列在香蕈条下,这是我国关于松茸最早的记载,但是由于松茸产量的不稳定性、以及对松茸功效价值认识不全面的原因,我国只是处于松茸的粗加工阶段。

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              松茸属于真菌,和其他菌类一样松茸中也富含微量元素和膳食纤维,不同点在于松茸的生长周期是一个漫长的过程,从孢子进入浅土层开始,菌丝就开始生长并逐渐形成菌根 ,在历经五到六年的漫长生长之后,菌根就会长成松茸了,但是松茸的采制周期十分短暂,跟大多数植物相同,松茸成熟的季节也是在秋季,但是最好的松茸却是采自夏末初秋的时节,因为松茸子实体状态下只能维持四十八小时,只有四十八小时的时间供人采摘,过了这个时间段之后松茸就会迅速衰老,老松茸的营养不及松茸的十分之一。

          由于松茸生长环境以及生长成熟周期的特殊性,使得松茸具有了其他菌种不具备的抗癌特效,有了漫长的生长时间的沉淀,松茸才能有如此绝佳的口感和营养价值。也正是由于松茸生长环境的苛刻,松茸才会如此稀缺、珍贵。

          择松比肩,蕾似鹿茸。凡经六载,有菌长成。滋补抗癌,谓之松茸。



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